Tatá Cury ensina receita exclusiva de Bacalhau para a Páscoa
Conhecida na alta sociedade paulistana, a banqueteira Tatá Cury liberou a receita de seu famoso bacalhau para quem quiser impressionar os convidados nessa páscoa. Veja abaixo:
Bacalhau à moda da Tatá
Ingredientes:
800g de bacalhau dessalgado e cozido,
1/2 de xícara de chá de azeite,
2 cebolas partidas em quatro,
2 tomates grandes maduros e firmes,
1 pires de chá de cebolinha verde,
4 ovos cozidos,
3 batatas grandes inglesas fatiadas grossas,
12 azeitonas pretas inteiras,
3 colheres de sopa de salsa picadinha.
Sal caso necessário.
Modo de Preparo:
Cozinhe o bacalhau em água e leite, por pelo menos 15 minutos.
Forme lascas grosseiramente e reserve.
Coloque em um refratário em camadas um pouco do azeite, e forre com as rodelas de batatas, adicione o bacalhau, a cebola, a cebolinha verde, as azeitonas.
Adicione os ovos cozidos cortados em dois, os tomates picados em quatro e leve ao forno regado com generosos fios de azeite. Cubra com papel de alumínio. Retire do forno depois de 40 minutos. Finalize com a salsinha.
Sirva imediato.
Obs. Experimente o bacalhau, caso esteja salgado não será necessário adição de sal. Caso contrário, corrija um pouco nas batatas e no tomate.
Sobre Tatá Cury
Criatividade, inovação e soluções originais são os diferenciais da banqueteira Tatá Cury, que há mais de 20 anos se dedica a projetos de gastronomia sob medida. Seja qual for o espírito do evento – desde um petit comité despojado até grandes festas – Tatá apresenta cardápios bem elaborados, que são adequados de acordo com cada ocasião. Além disso, sua equipe altamente profissional e afinada dedica atenção não só a comida, mas também a cenografia, com detalhes pensados de forma minuciosa que impressionam pela criatividade. www.tatacury.com.br
